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活き生き in 岬町

2019年 02月 28日 ( 1 )

ネギ焼のアレンジ・・・ささやかな昼食

平成31年2月28日(木)雨
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「遅寝遅起き昼ごはん」パターン 10時30分起床
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今日は 「うみべの森を育てる会」定例活動日であるが
昨日のうちに 雨で中止の連絡を会員にしていた
5種類の天気予報をチェックしたが 全て雨予報ないので 自信を持って中止連絡した
お蔭で 朝はゆっくりと寝られた
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雨の日は 読書の日になる
今年 50冊目になる 佐伯泰英「吉原裏同心③見番」を読んでいる
この調子だと 年間300冊の文庫本が必要になる
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2時過ぎから 遅い昼食の準備を始めた
ネギ焼きをするつもりであるが 冷蔵庫をチェックして 余っている物を利用する
菜園からネギを採って来て 刻む
冷蔵庫に半端で残っていた 笹かまぼこ ウインナー ハムを刻む
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卵を2個割り 粉をフレークを焼くように軟らかく煉る 
塩少々 砂糖小さじ2杯 吉田ソース小さじ1杯 マヨネーズ大匙3杯以上
水で薄めて 軟らかく煉り 刻んだ材料を全て入れる
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フライパンに小しゃもじで1杯づつ入れて
最初は中火で焼き 裏がえしたら弱火で焼く
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マヨネーズをたっぷりと入れているので 油を使う必要はない
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塩を入れ過ぎたが 和洋折衷の おいしい お焼きが出来た
純和風が好きなら 醤油で味付けすればよい
冷蔵庫の残り物片付けは チャーハン・具沢山味噌汁・お焼き等が絶好である
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by TATE-misaki | 2019-02-28 16:02 | 休閑雑記 | Comments(2)

岬町での第二の人生の楽しい日々